良好合理的健康饮食习惯和保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育；不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。相反，恰当的饮食对疾病会起到治疗的作用，帮助人体恢复健康。在当今社会，已成为一个很热门的话题。

我国小部分人群目前对健康饮食已经开始重视，但大多数人还是不够重视。中国饮食文化历史源远流长，然而不同的文化背景，有着不同的饮食观念和饮食习俗,最终形成不同的饮食文化。饮食文化与健康存在着千丝万缕的联系，很多营养学家提出了提高合理调配膳食的认识、均衡营养与平衡膳食、养成良好饮食习惯等看法，对人们日常饮食具有一定指导意义。在中华饮食史上，一向都是善于吸收外来饮食文化，并把它融入到中华饮食文化中，成为中华饮食文化的一部分，其中荦荦大者如对西亚、中亚、美洲地区农作物的移植。对佛教饮食文化的吸收等。中国人讲究“食”“味”，不再仅仅为了饮食而饮食;有了“器”与“境”的配合，饮食变得更有“味道”，更有“意境”，在满足人们果腹和健康需求的基础上，审美的需求变得越来越强烈。国人对饮食的理性认识和感性认识，使中国饮食文化在美的升华中独秀世界。